酒吧顾客服务的要点

现在,开酒吧的创业者越来越多,但是在经营中,店主想要有所突破很困难,在服务过程中,服务人员应该注意以下几点。

1、笑脸相迎。客人到来时,主动打招呼,笑脸相迎,并用优美的手势把客人迎进酒吧,熟客可直呼其名,配以“大哥”、“老板”等,使客人有亲切感。

2、主动的离开。把酒水送给顾客并询问是否有其他需求后,应立即退离客人附近,以免让客人误认为你在偷听他们的谈话,除非客人与你直接交谈,否则不要随便插话。

3、女士优先。留意“女士优先”的原则,但不要冷落其他客人,甚至引起误会。

4、客人永远是对的。认真对待、礼貌处理客人对酒吧的任何意见和投诉。

5、轻声应答。回答客人问题时应避免大声音过大,保持适合音量,自然和气。

6、令客人放心、舒心。倒酒、调酒应尽可能在客人能看得见的情况下进行,让客人欣赏服务技巧的同时,也放心酒水的卫生及数量。

7、牢记品牌。牢记酒吧内所有酒水的品牌、价格及其他特性,并尽可能记住熟客所喜欢的牌子和喜好。

8、谨慎的交谈。由客人提起话头,避免谈论政治、宗教、信仰等容易引起分歧的话题,并千万不要议论他人的是非。

9、不要让顾客觉得不耐烦。不许对客人有不耐烦的语言、表情和举动。

酒吧的经营,关键还是在于顾客服务,能带给顾客满意的服务,就不愁店面生意不好了。

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